Казахстанские ученые разрабатывают новые БАД для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний

В Казахстане активно разрабатывается новая технология производства биологически активных добавок. Ученые Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности работают над созданием функциональных продуктов на основе местного растительного сырья. Главная цель проекта — предложить доступные и эффективные БАД, обладающие высокой антиоксидантной активностью.

Актуальность этого проекта объясняется растущим интересом к функциональным продуктам, обогащенным биологически активными веществами. Ключевым ингредиентом является ликопин — природный антиоксидант, который помогает в профилактике различных заболеваний. Недостаток ликопина в рационе может негативно сказаться на иммунной системе и увеличить риск хронических болезней.

Инновационные методы переработки

В рамках разработки была создана технология получения порошков из томатов и арбузов, которая позволяет максимально сохранить их полезные свойства. Применение современных методов, таких как лиофильная и инфракрасная сушка, обеспечивает сохранение цвета, аромата и биологической ценности сырья. На основе этих компонентов был сформирован оптимальный состав БАД, который полностью удовлетворяет суточные потребности организма в активных веществах.

Состав добавок включает ликопин, томатный и арбузный порошки, а также порошок тыквенных семечек и сафлоровое масло. Такое сочетание обеспечивает высокую биодоступность и выраженное антиоксидантное действие, что делает продукт удобным для регулярного употребления. Практическое значение проекта заключается в возможности создания функциональных продуктов на основе доступного сырья, что может снизить зависимость от импортных добавок.

Реализация этой разработки не только расширит сырьевую базу перерабатывающей промышленности, но и создаст новые точки роста для агропромышленного комплекса Казахстана. Инновационные БАД могут стать важным шагом к улучшению здоровья населения и повышению качества жизни.