Школьные столовые: гастрономическая лотерея или кулинарный эксперимент?

В Мангистауской области завершилась масштабная проверка школьных столовых, инициированная на уровне правительства. Данная проверка, проведенная в 66 учебных заведениях, выявила серьезные нарушения санитарных норм, что вызывает обеспокоенность по поводу безопасности питания детей в образовательных учреждениях.

Согласно официальным данным, в 65 из 66 проверенных пищеблоков были обнаружены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В результате наложено 57 штрафов на общую сумму свыше 18 миллионов тенге, выдано 60 предписаний, а 62 сотрудника были отстранены от работы. Один случай был передан в суд для дальнейшего разбирательства.

Итоги проверки были обсуждены на совещании, в котором приняли участие министр здравоохранения Акмарал Альназарова и аким области Нурдаулет Килыбай. В ходе обсуждения были озвучены основные причины выявленных нарушений:

• Отсутствие санитарно-эпидемиологических заключений;
• Недокументированная или просроченная продукция;
• Несоблюдение санитарного режима;
• Отсутствие горячей воды;
• Работа сотрудников без медицинского осмотра;
• Выявленные бактерионосители, такие как дизентерия и стафилококк;
• Ненадлежащая обработка посуды и инвентаря.

"В 7,2 процентах смывов были обнаружены кишечные бактерии", - отмечается в сообщении Министерства здравоохранения.

Эти результаты поднимают важные вопросы о качестве организации школьного питания и недостаточном контроле со стороны местных органов власти. Заместитель председателя Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Роза Кожапова подчеркнула, что "несмотря на прошлогодний опыт с массовым отравлением в Мунайлинском районе, где пострадали 459 учащихся, нарушения повторяются, что говорит о формальном подходе администраций школ и органов образования к вопросам безопасности детей".

Проверки также выявили недостаточный контроль со стороны школьных бракеражных комиссий, допуск работников без медицинского осмотра и отсутствие квалифицированного персонала на объектах питания. Эти факторы могут привести к повторным случаям групповых отравлений.

В результате проверки были даны соответствующие поручения областному департаменту санитарно-эпидемиологического контроля, а также управлениям образования и здравоохранения. Министерство здравоохранения также сообщило о разработке новых подходов к государственному контролю за объектами образования для системного решения проблем, связанных с нарушением санитарных норм.

Дизентерия — инфекционное заболевание, поражающее кишечник и сопровождающееся болями в животе и высокой температурой.

Стафилококк — вид бактерий, которые могут жить на коже или слизистых человека, обычно не причиняя вреда. Однако некоторые виды могут вызывать болезни, такие как гнойные раны, воспаление легких или пищевое отравление, если попадут в организм через порезы, еду или ослабленный иммунитет.

Напомним, что в прошлом году в школе № 8 села Бескосшы произошло массовое отравление 466 учеников 1-4 классов, 98 из которых были госпитализированы, а двое попали в реанимацию. Все дети впоследствии были выписаны из больницы. После инцидента проведенная проверка выявила грубые санитарные нарушения, включая наличие патогенных бактерий в продуктах питания и фиктивные медицинские осмотры сотрудников.

Что нашли в школьной столовой, где отравились более 400 детей

В январе этого года уголовное дело по факту массового отравления было передано в суд, и в апреле предпринимательница, ответственная за инцидент, была признана виновной в нарушении санитарных норм и лишена свободы.

В этом году также были зафиксированы случаи отравления воспитанников дошкольного учреждения в селе Кызылсай и учеников Манашинской общеобразовательной школы. На эти инциденты отреагировал Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев, назвав ситуацию недопустимой.